الجبنة المشوية
المقادير
• 4 أكواب حليب بودرة
• 12 كوب ماء ساخن
• ثلث كوب خل أبيض
• ملح حسب الرغبة
• التغطية
•4 ملاعق قشطة
•1 بيض
• نصف ملعقة بهارات مشكلة
• ربع ملعقة صغيرة كركم وكمون
•الطريقة
• يذوب الحليب فى الماء جيدا ويطهى على النار حتى قبل أن يغلى بقليل.
• يضاف إليه الخل والملح وعند غليانه سوف يتخثر الحليب.
• يرفع من على النار ويصفى بقطعة قماش أبيض شفاف ومنخل حتى يجف.
• يلف القماش على الجبنة ويوضع فوقها طبق ثقيل حتى تاخذ شكل متماسك.
• وضع فى الثلاجة حتى تجف تماما وتتماسك.
• تقطع الجبنة مكعبات ثم تخلط مع التغطية وهى البيض والقشطة والبهارات وتترك نصف ساعة.
• شوى الجبنة على شواية او على فحم ثم تقدم.