الجبنة المشوية

 

المقادير

 

 

• 4 أكواب حليب بودرة

•  12 كوب ماء ساخن

•  ثلث كوب خل أبيض

• ملح حسب الرغبة

• التغطية

•4 ملاعق قشطة

•1 بيض

• نصف ملعقة بهارات مشكلة

•  ربع ملعقة صغيرة كركم وكمون

 

•الطريقة

 

• يذوب الحليب فى الماء جيدا ويطهى على النار حتى قبل أن يغلى بقليل.

•  يضاف إليه الخل والملح وعند غليانه سوف يتخثر الحليب.

• يرفع من على النار ويصفى بقطعة قماش أبيض شفاف ومنخل حتى يجف.

•   يلف القماش على الجبنة ويوضع فوقها طبق ثقيل حتى تاخذ شكل متماسك.

•  وضع فى الثلاجة حتى تجف تماما وتتماسك.

•    تقطع الجبنة مكعبات ثم تخلط مع التغطية وهى البيض والقشطة والبهارات وتترك نصف ساعة.

•  شوى الجبنة على شواية او على فحم ثم تقدم.